商品内容

【新商品】きのこ農家と老舗醬油屋が作ったきのこ専用醤油／100ml

原木きのこ専門店「ヒュッテきのこファーム」が「きのこを食べるための専用醤油」を、創業100年を迎える都城市の老舗醬油屋「持永醸造」にて開発しました！

自社の有機JAS認証を取得した「原木干し椎茸」と北海道産「真昆布」を使用し、素材の旨味を引き立たせる出汁醤油となっております。
素材にはとことんこだわり、サッカリン等の化学甘味料を使わず、「生砂糖」で有名な鴻商店の砂糖を使用し、宮崎特有の甘いお醤油に仕立てました。

ヒュッテきのこファームの濃厚な旨味の原木椎茸にも負けない、味わい豊かな醤油となっております♪
生椎茸はもちろん、戻した干し椎茸をこのきのこ専用醤油でソテーすると、絶品の「原木椎茸醤油焼き」が簡単にできます♪

またきのこだけではなく、お豆腐や卵ご飯、お刺身など出汁醤油として様々なお料理にお使い頂けます♪椎茸の旨味でお醤油もお料理も美味しくなりますよ♪

有機JAS認証の原木干し椎茸を使用しているから旨味UP！

椎茸は乾燥することで「グアニル酸」と言われる旨味成分が数倍にアップします！
これが鰹出汁・昆布出汁と並ぶ、日本三大出汁の一つ「椎茸出汁」！
沢山の旨味成分の中でも椎茸出汁は特有の旨味を持っています。

この100分の1でも料理に入るだけで料理が美味しくなると言われている干し椎茸が、このきのこ専用醤油にはたっぷり♪更に北海道産の真昆布も使用しているので、旨味成分の相乗効果でより料理が美味しくなります♪

「生砂糖」で有名な鴻商店の砂糖を使用しています

ヒュッテきのこファームの濃厚な原木きのこには、宮崎特有の甘いお醤油がピッタリ♪
でも市販の甘いお醬油にはサッカリン等の化学甘味料が使われています。
これって実はあまり良くない物質なんです（海外では危険薬品として指定され輸出できない国もあります）。

きのこも原木にこだわって本物のきのこを作っているのがから、きのこ専用醬油も本物の醤油を作りたい…
そこでたどり着いたのが「生砂糖」で有名な鴻商店の砂糖でした。

ヒュッテのきのこ専用醬油には鴻商店の砂糖を使用して製造しています。
あの甘さは化学甘味料ではなく、ちゃんとした本物のお砂糖です。
安心してお召し上がりください♪

もどした干し椎茸で絶品しいたけ醤油焼きに♪

きのこ専用醬油は生しいたけと一緒に焼くとそれだけでもちろんそれだけで絶品です♪
だけど実は「干し椎茸」でも絶品のしいたけ醤油焼きが味わえるんです♪

調理は簡単、干し椎茸を水でじっくり戻し（どんこなら12時間程度じっくり戻すのがお勧めです）、あとはきのこ専用醬油と一緒にフライパンでソテーするだけ♪
濃厚な原木干し椎茸の旨味と、濃厚なきのこ専用醬油の旨味で最高の逸品に仕上がります♪

きのこだけではなく、お豆腐や卵ご飯、お刺身などなど、どんなお料理にもフィットする使い勝手抜群のお醬油です。料理を美味しくする出汁醤油としてお使い下さい。