商品内容

【お節や煮しめに最適】極上原木干し椎茸～ひとくちどんこ～50g/有機JAS認証

肉厚などんこ椎茸の中でも、小粒なひとくちサイズの椎茸だけを詰め込みました。
ひとくちサイズだから、煮しめやお節なんかに使いやすい♪小粒だけど肉厚で食べ応えあって、見た目も良いので、お正月料理や郷土料理なんかにピッタリなんです♪

肉厚だけど小粒のひとくちサイズだから煮物にぴったり

ヒュッテきのこファームの『極上原木干し椎茸～ひとくちどんこ』はお正月や郷土料理のお節や煮物（煮しめ）・お雑煮にぴったりな、肉厚の椎茸で見栄え良く、でも豪華すぎない小粒の「丁度良い干し椎茸」です。肉厚のどんこ椎茸だけど、「ひとくちで食べられる」小粒のどんこ干し椎茸をセレクトしました。特別な手料理にも、ふだんの家庭料理にもぴったりな干し椎茸です♪
お節や煮しめ、筑前煮や茶わん蒸し。天ぷらなど和食はもちろん、しいたけ南蛮やバターソテー、ポトフやパスタなど洋風料理にもぴったり♪アイデア次第でコロッと可愛いどんこ干し椎茸を楽しんで頂ける商品です。

有機JAS認定取得のオーガニックしいたけ

厳正な基準で審査され、有機的管理を行っている農場にのみ与えられる「有機JAS認証制度」。安心安全な環境で生産され、無農薬・無添加で栽培している「オーガニック」の証です。日本で2番目の原木しいたけ生産地の宮崎県でも取得している農家は数少ない中、ヒュッテキノコファームは2020年に有機JAS認証を取得しました。
自信を持ってオーガニックで安心安全な椎茸を皆様にお届けします。

日本の「原木椎茸」のど真ん中を行く、ヒュッテの原木椎茸

「椎茸」とは本来「木」から採れるもの。木から採れるから「木の子（きのこ）」なんです。
現在日本で流通している生椎茸のほとんどが「菌床椎茸」と言われる、工場で作られる椎茸です。栄養剤を添加したり、時には殺菌剤を使うことで年中安定して生産しています。

「原木椎茸」とは椎茸の本来の形で栽培する方法。秋に伐採した原木（シイ・クヌギ・ナラ等）に椎茸を植菌し、1年半の間山に寝かせ、約２年かけて収穫する日本古来の栽培方法です。木の養分だけで育つので濃厚な木の香りと旨味が特徴の本物の椎茸です。スーパーに売ってある菌床栽培の椎茸とは味も香りも食感も比べ物になりません。

干し椎茸にしても外国産の干し椎茸とは別格の旨味を持ちます。現在日本で消費される干し椎茸の内、約８割が輸入された外国産の椎茸です。実は原木栽培の国産干し椎茸は２割を切ろうとしています。つまり日本が誇る日本の椎茸出汁文化は絶滅危惧種なのです。

ヒュッテきのこファームはこの「原木栽培」「原木椎茸」にこだわり、日本の原木椎茸を守り続けます。

ビタミンDたっぷり♪乾燥しいたけで免疫力アップ♪

乾燥しいたけにはビタミンDがたっぷり♪
ビタミンDは現在世界的に注目されている栄養素なんです。
ビタミンDには免疫力を高める沢山の効果があるんですよ♪

・感染症（風邪やインフルエンザなど）の予防
・がんを予防する効果
・糖尿病の予防（ビタミンDはインスリンの分泌を促し血糖値の上昇を抑えます）
・ホルモンバランスの調整
・強い骨を維持する手助け（カルシウム吸収を促進します）

その他にも

・食物繊維が豊富で、便秘改善、ダイエットに効果的
・高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防・改善にも効果的
（椎茸に含まれるエリタデニンには活性酸素の働きを抑制したり、血圧を下げ血液をサラサラにする作用があります）

和食に欠かせない「しいたけ出汁」で料理を美味しく♪

椎茸は乾燥することで「グアニル酸」と言われる旨味成分が数倍にアップします！
これが鰹出汁・昆布出汁と並ぶ、日本三大出汁の一つ「椎茸出汁」！
沢山の旨味成分の中でも椎茸出汁は特有の旨味を持っています。

椎茸出汁が100分の1でも料理に入るだけで、干し椎茸の旨味成分（グアニル酸）により料理が美味しくなると言われています。更に昆布出汁や鰹出汁と一緒に料理すると更なる旨味成分の相乗効果で、もっと料理が美味しくなりますよ♪